【限定】エチオピア シャキッソ タデGG農園(カフェインレス)(200g)

JAS認証を取得している「単一農園」の原料を使い、「水抽出法」による安全なカフェインレスに仕上げられました。

[産地] エチオピア シダモ地方グジ地区シャキッソ村
[農園名] タデGG農園
[農園主] Tesfaye Degaga氏
[品種] ウォリチョ、クルミ
[標高] 1,800-2,200m
[精製方法] ナチュラル
[デカフェ処理] 水抽出法


2000年から2004年の4年間にわたり、シャキッソ村で大きな山火事が連続して発生し、 鎮火後に残ったのは、ごく僅かな森林と広大な土地でした。その残った森林を保護する目的で、農園主であるTesfaye氏が5ヘクタールの土地を購入し、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。
農学者であるTesfaye氏は、当初よりシャキッソ村が2,000m超の高標高であるなどから、この地がコーヒー栽培に適していると考えていました。2006年の開始以降、徐々に栽培面積を拡大、2012年には新たな土地(suke2)を購入し、更なる良質なコーヒーの供給量の生産に励んでいます。
農園の設立は、豊かでなかったシャキッソ村に、十分な雇用を生み出すことにも成功しました。コーヒー栽培で得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され、多くの住民の生活を支えています。また、コーヒー栽培によって森林の生態系が保全され、森林と住民が共存しています。
もともとシャキッソ村は「金」の採掘で知られていましたが、同農園の成功により、現在では、コーヒー、すなわち「緑色の金(Green Gold)」の栽培地としても 知られるようになりました。

【カッププロファイル】ワインのような芳醇な香りと、ベリー系の甘酸っぱさ

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1,200円(税込1,296円)
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